BIRRE ARTIGIANALI ITALIANE

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BEST BITTER

Tradizionale birra inglese da grandi bevute, per definizione brassata impiegando malti e luppoli britannici della migliore qualità. Colore ambrato, corpo esile ma rotondo, offre fragranze di biscotto appena sfornato e caramello, nonché un finale moderatamente amaro che le dona equilibrio e richiama un altro lungo sorso.

ABV                IBU                  EBC

  4%                  34                     26

CREAM ALE

Stile di birra estremamente chiara e rinfrescante, risalente al pre-proibizionismo americano, prodotta utilizzando una piccola percentuale di mais, per conferirle morbidezza, ed eseguendo una fermentazione a basse temperature per enfatizzarne il corpo assai delicato. L’amaro è leggero e l’aroma di luppolo appena percepibile.

ABV              IBU                 EBC

4,5%               18                     4

PACIFIC IPA

Prodotta utilizzando unicamente pregiato malto inglese Maris Otter, più delicato perché tostato lentamente a bassa temperatura, al fine di esaltare il distintivo aroma dei luppoli Australiani e Neozelandesi, usati anche in dry-hopping, le cui sensibili note esotiche di cocco e frutta tropicale lasciano spazio ad un finale piacevolmente amaro.

ABV               IBU                   EBC

5,6%                45                      10

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Gusto fresco dalle spiccate note maltate. L’amaro è medio, ma dona persistenza. La scelta dei luppoli conferisce note resinose ed erbacee tipiche delle Ales inglesi. L’aggiunta di luppolo in fermentazione contribuisce a dare freschezza al bouquet, che risulta gradevolmente profumato.
La ricerca dell’equilibrio e del rigore dello stile ci hanno permesso di creare una birra semplice ma elegante e dalla buona struttura, di facile bevibilità e lunga persistenza. La schiuma è bianca, poco abbondante, secondo lo stile, ma persistente.

Stile ENGLISH GOLDEN ALE
Gradazione alcolica (ABV) 5,0 % vol
IBU 30
Tipo di fermentazione Alta
Colore Dorato con riflessi arancio, naturalmente torbida
Colore SRM 4.6
Corpo Medio

Bouquet di grande impatto: profumatissimo! Poco amara, al palato presenta note maltate e agrumate che si fondono agli aromi speziati. L’avena ed il frumento conferiscono una gradevolissima bevibilità e smorzano la secchezza tipica dello stile per una birra dal grande equilibrio. La schiuma è bianca, serica.

Stile SAISON
Gradazione alcolica (ABV) 5,3 % vol
IBU 23
Tipo di fermentazione Alta
Colore Giallo paglierino intenso
Colore SRM 3
Corpo Leggero

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LA BIRRA DI RAVENNA!

La DELìRA bionda è un omaggio alla birra più diffusa di sempre, adatta a qualsiasi momento della giornata, dissetante, dal sapore asciutto, secco ed equilibrato, con una schiuma fine e persistente.

La generosa luppolatura arricchisce le classiche note d'amaro che caratterizzano le birre Pilsner.

PROFILO SENSORIALE:
Ingredienti: Malto d'Orzo, Luppolo, Acqua, Lievito
Fermentazione: Bassa
Unità di Amaro: 22 IBU
Grado Plato: 12

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Birra molto ben equilibrata, specificatamente formulata per celiaci. Una lager non filtrata in formato 0.33 cl nata da uno specifico processo di produzione che abbatte il contenuto di glutine pur mantenendo intatte l’equilibrata piacevolezza e la morbidezza tipiche della Lager classica. Leggera e profumata, è avvolta tra la freschezza del luppolo e le note impalpabili dei lieviti.

TIPOLOGIA: Lager
DENOMINAZIONE LEGALE: Birra
INGREDIENTI: Acqua, Malto d'Orzo, Luppolo, Lievito
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,9%
GRADO PLATO: 12

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